5 nguyên tắc VÀNG đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong những ngày Tết

Hiện nay, thị trường công nghệ thực phẩm vô cùng đa dạng, với nhiều chủng loại được sản xuất, chế biến trong nước và nhập khẩu từ nước ngoài. Việc sử dụng các chất phụ gia, chất bảo quản, phẩm màu, đường hóa học… trong thực phẩm, nem chả, bánh mứt ngày càng phổ biến. Từ đó, các vụ ngộ độc do sử dụng thực phẩm nguy hại gây ra ngày càng gia tăng.

Chính vì thế, để bảo đảm sức khỏe cho bản thân, gia đình đặc biệt vào dịp Tết Nguyên Đán này, Quý bà con cần tuân thủ 5 nguyên tắc vàng về vệ sinh an toàn thực phẩm dưới đây:

Chọn thực phẩm tươi sạch

• Với rau quả: chọn các loại rau, quả tươi, không bị dập nát, không có mùi lạ.
• Với thịt phải qua kiểm dịch thú y và đạt tiêu chuẩn thịt tươi.
• Cá và thủy hải sản phải còn tươi, giữ nguyên màu sắc bình thường, không có dấu hiệu ươn, ôi.
• Các thực phẩm đã chế biến phải được đóng hộp hoặc đóng gói đảm bảo, có nhãn hàng hóa ghi đầy đủ nội dung như tên sản phẩm, trọng lượng, các thành phần chính, cách bảo quản, sử dụng, nơi sản xuất, chế biến; có số đăng ký sản xuất và còn thời hạn sử dụng. Với đồ hộp không chọn hộp bị méo, gỉ sét.
• Không sử dụng thực phẩm đã bị mốc, quá hạn sử dụng.
• Không sử dụng các loại thực phẩm lạ (cá lạ, rau, quả hoặc nấm lạ) chưa biết rõ nguồn gốc.
• Không sử dụng các phẩm màu, đường hóa học không nằm trong danh mục Bộ Y tế cho phép

Để riêng thực phẩm sống và chín